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詳細資料ISBN：4712972650997 叢書系列：大集合系列 規格：平裝 / 296頁 / 21 X 28 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 熱門餐廳菜排行榜TOP30 蟹黃豆腐煲,鮮蝦粉絲煲,紅燒豆腐,三杯雞,糖醋里肌,五更腸旺,鳳梨蝦球,鹽酥大蝦、薑絲大腸、台式蒸魚,豆酥鱈魚,香煎松阪豬,醬爆螃蟹,口水雞,魚香肉絲,辣子雞丁,橙汁排骨,油條鮮蚵,油爆蝦,開陽白菜,蛤蜊絲瓜,醋溜魚片,蒜蓉蝦,椒鹽中卷,栗子燒雞,貴妃牛腩,乾煸牛肉,金沙蝦球,椒麻雞,宮保蝦仁 (肉類) 東坡肉,香滷豬腳,蔥燒排骨,鎮江排骨,回鍋肉,紅燒排骨,紅糟肉,客家白切肉,乾鍋肥腸,紅椒干絲牛肉,椒鹽牛小排,沙茶牛小排,蒜香骰子牛肉,芥蘭牛肉,滑蛋牛肉,黑椒牛柳,香根牛肉絲,韭黃牛肉絲,麻辣子雞,鹽焗雞,海南雞、白斬雞,嗜嗜雞煲,貴妃雞,新疆大盤雞,東安子雞,甘蔗燻雞,客家桂竹筍燒雞,玫瑰油雞,蔥油淋雞腿,椒鹽雞柳條,川椒雞片,醋溜雞片,腰果雞丁,醬爆雞丁,雞絲拉皮 (海鮮) 豆瓣魚,西湖醋魚,蒜子燒魚,樹子蒸圓鱈,鯧魚米粉,蒜香魚片,香煎烏魚子,泰式酸辣魚片,滑蛋蝦仁,鍋粑蝦仁,龍井蝦仁,茄汁蝦仁,酸辣檸檬蝦,奶油胡椒蝦,鹽烤泰國蝦,鹹酥溪蝦,乾燒草蝦,奶油草蝦,鹽焗劍蝦,醉蝦,生菜蝦鬆,芙蓉炒螃蟹,避風糖炒蟹,金沙軟殼蟹,泰式椰汁咖哩蟹,椒鹽螃蟹,香辣炒蟹,蔥爆蟹腳,塔香炒蟹腳,彩椒蛋黃鑲中卷,香辣中卷,煙燻中卷,椒鹽龍珠,蠔醬炒蛤蜊,塔香炒蛤蜊,三杯炒海瓜子,XO醬炒生干貝,豆酥鮮蚵,蔥油蚵,蒜泥鮮蚵 (蔬菜蛋豆腐) 麻婆豆腐,金沙豆腐,蠔油鑲豆腐,魚香豆腐,紹子烘蛋,宮保皮蛋,合菜戴帽,湖南蛋,賽螃蟹,家香老燒蛋,菜脯蛋,螞蟻上樹,金沙杏鮑菇,鹽酥杏鮑菇,椒鹽鮮香菇,金華白菜,鹹蛋炒苦瓜,櫻花蝦高麗菜,皮蛋地瓜葉,腐乳空心菜,蝦醬空心菜,雪菜百頁,辣豆瓣炒箭筍,滑蛋過貓,豆豉山蘇,松柏長青 (燉煲) 茄香肥腸煲,鹹魚雞粒豆腐煲,清燉佛跳牆,花小錢作餐廳菜 (肉類) 雙味里肌,京都排骨,椒鹽排骨,腐乳肉,桔醬酸甜肉,客家鹹豬肉,咕咾肉,京醬肉絲,酸辣大薄片,冬菇盒子,酥炸肥腸,紅燒獅子頭,蔥爆牛肉,水蓮炒牛肉,水煮牛肉,宮保雞丁,怪味雞,花雕雞,左宗棠雞 (海鮮) 塔香魚片,糖醋魚,紅燒魚,胡椒蝦,客家小炒,月亮蝦餅,金錢蝦餅,豆豉鮮蚵,韭黃鱔糊 (蔬菜蛋豆腐) 魚香烘蛋,老皮嫩肉,雞家豆腐,百花鑲豆腐,蒼蠅頭,乾煸四季豆,腐乳高麗菜,魚香茄子 (肉類) 蒜泥白肉,蛋黃豆腐肉,粉蒸肉,豆豉排骨,無錫排骨,粉蒸排骨,梅子蒸排骨,珍珠蒸排骨,梅干扣肉,芋頭扣肉,富貴醬方,紅燒蹄膀,陳皮牛肉丸,香滷牛腱,照燒雞腿,醉雞,鹽焗雞腿,芋香雞腿,沙薑鹹水雞,一品雞腿排,荷葉蒸雞,花雕蒸雞,鮑汁雞,蠔油雞翅,腐乳鳳翅 (海鮮) 雪菜蒸黃魚,百花魚卷,五柳魚塊,蔥油鱸魚,雙椒鮭魚頭,剁椒魚,蒜味黃魚,泰式檸檬魚,砂鍋魚頭,鹽水蝦,燒酒蝦,奶油蒜泥蒸蝦,蒜泥蒸蝦,檸檬蒸蝦,枸杞花雕蝦,香菇鑲蝦漿,蒜味蒸扇貝,蠔油蒸墨鮑,蒜味蒸螃蟹,豉汁蒸淡菜,.蛤蜊獅子頭,蟹黃鳳尾蝦豆腐 (蔬菜) 西魯肉,蠔油雙冬,培根燴娃娃菜,奶香開陽白菜,青江菜鑲花枝,蟹絲白菜,油燜苦瓜 台灣家庭百吃不膩的200道料理 一、 台灣家庭料理必學大推薦：豆酥鱈魚、三杯雞、糖醋里肌…等。 二、 清蒸水煮好健康：蒜蓉蒸蝦、醉雞腿、清蒸魚…等。 三、 快炒煎炸好美味：滑蛋蝦仁、麻婆豆腐、蔥爆牛肉…等。 四、 醬滷慢燉好下飯：家常滷肉、滷牛腱、馬鈴薯燉肉…等。本書特色 暢銷食譜二合一合訂版！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 點菜率最高熱門餐廳菜排行榜 許多人和三兩好友或家人親戚聚餐，多半習慣上餐廳用餐，每到周末假日，餐廳大排長龍的景象總是隨處可見，揪團聚餐時，發現餐廳訂位已滿，必須排隊一、兩個小時的窘境更是經常發生。每個人心目中也總會有個必吃的餐廳口袋名單和必點的美食菜單，一上餐廳，一定不免會點上幾道經典好菜滿足味蕾，其實不必和擠破頭搶餐廳才能吃好料，就讓本書告訴大家如何在家做餐廳菜吧！本書特別為讀者收錄2百多道的餐廳菜，讓大家輕鬆在家做餐廳菜，除了有餐廳點菜率最高的熱門菜色之外，還請大廚揭露做菜小撇步，省點小錢選幾樣食材或是用懶人電鍋，就能輕鬆在家將餐廳菜端上桌，下次聚餐就不用再煩惱找不到餐廳可吃飯囉！ 台灣家庭百吃不膩的200道料理 近年台灣深受國外飲食文化影響，處處可以看到日式、韓式、義式等異國餐廳林立，與同事好友聚餐時，也總是以異國料理為首選。但是回到家中要自己吃飯或下廚時，其實還是會選擇台灣家常菜，來滿足自己味蕾。 我們可以久久才吃一次日本料理，卻不能不吃家常菜，因為這裡頭藏著濃濃的家庭記憶，當我們一陣子沒吃到時，不免會懷念起那份媽媽的滋味，這也是為什麼說台灣家常菜總是讓人百吃不膩，它代表著台灣的經典好味道。 本書集結台灣家庭必吃的200道料理，裡頭有健康少油的蒸煮料理，輕鬆煮吃了又不怕太負擔，還有熱門的快炒煎炸菜，和滷燉料理，雖然要花點時間烹調，但是只要按著書裡的小撇步，其實就能自己做出美味好吃的經典家常味道唷！ |
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資料來源：博客來
